このところカレーに激ハマり中で、毎食何かしらカレー味を食べているわけですが。
特にトプカ・エチオピアあたりのさらさらスパイシーインド系ね、あの味が忘れられず、横浜たまプラ青葉近辺をさまようものの、とうていまったく満足できず、こうなったら自分で作ったるぞ、ということで
このレシピを参考に作ってみますた。
そしてこれがまたウマイのなんのって、今まで生きてきた中で一番しあわせですっ、って言うくらいウマイ。
レシピどおりだとパンチに欠けるので、しょうがとチリパウダーを増量補正。あとトプカのあの匂い、あれを出すにはクミンね。クミンパウダーを大量投入すべし。
これ毎週つくろ。